Vigne aux alouettes

Hervé Menard bearbeitet sechs Hektar, die überwiegend mit Cabernet Franc bestockt sind. Der "Vigne aux alouettes" ist Lagenwein aus 100% Cabernet Franc. Das Weingut ist bio-zertifiziert und arbeitet mit Pferden bei der Bodenbearbeitung. Die schonende Arbeitsweise führt zu einer Verbesserung der Bodenqualität, und unterstützt den Cabernet Franc bei der Ausreifung.