Champagne "SAGACITÉ" Brut Nature

Alain Merciers "SAGACITÉ" ist ein "sans dosage", ein Champagner, dem bei Degorgieren, also beim Herausnehmen der Gärhefe aus der Flasche, kein aromenreicher Wein zugesetzt wird, was meist getan wird, um den Champagner harmonischer zu machen. Einzig der Volumenverlust wird ausgeglichen, und zwar mit demselben Champagner aus einer anderen Flasche. "SAGACITÉ", zu Deutsch etwa "der Scharfsinnige". So nennen Merciers ihre Cuvée aus Pinots und Chardonnay, und Scharfsinn brauchts, um so präzise zu arbeiten, dass ohne Nachsteuern ein Champagner dieser Güte entsteht, voller Frische, Frucht und Eleganz. Die Merciers produzieren ihren Champagner im Tal der Marne, und was das Preis-Leistungs-Verhältnis angeht, dürfte es schwer sein, in der Champagne Vergleichbares zu finden.