Cabernelle Secrets d automne

Rotweine von der Loire werden im Oberlauf aus Gamay, dann flußabwärts aus Pinot Noir und schließlich, je mehr sich der Fluß dem Meer nähert, aus Cabernet Franc, selten auch aus Cot (Malbec) zubereitet. Cabernelle ist ein 100%iger Cabernet Franc. Diese Traube wird reinsortig fast nur an der Loire verwendet, im Bordeaux ist sie Cuvée-Partner von Cabernet Sauvignon und Merlot. Cabernelle ist sehr typisch mit seiner Nase aus Veilchen-Aromen und dunklen Beeren. Am Gaumen überrascht er durch ein Fülle, die man seinen 12,5% Alkohol nicht zutraut, und durch große Eleganz.