Champagne "NÉON"

Die Merciers produzieren ihren Champagner im Tal der Marne. Ihr eleganter "NÉON" ist ein "Blanc de Noirs", basierend auf einem mit geringem Druck und bei niedrigen Temperaturen aus einer Rebsorte mit roten Beerenschalen und weißem Fruchtfleisch gekeltertem Grundwein. In der Champagne sind zwei rote Rebsorten zugelassen, Pinot noir und Pinot Meunier. Der eine heißt in Deutschland Spätburgunder und der andere seltsamerweiße Schwarzriesling. Der Pinot Meunier ist weniger anfällig für die Pilzerkrankungen und vor allem im Tal der Marne verbreitet. Alain Mercier ist ein Meister der Verarbeitung dieser Rebsorte, und der reinsortige "NÉON" ist das Aushängeschild des Weinguts. Und: Was das Preis-Leistungs-Verhältnis angeht, dürfte es schwer sein, in der Champagne Vergleichbares zu finden.